Proceso: Lavado
Altura: 1.500 M.S.N.M
Notas de sabor: Mora, Maracuyá, Caramelo y Chocolate Dulce.
Nuestro café proviene de la prestigiosa región de Los Santos, Costa Rica, una de las zonas cafetaleras más reconocidas del país por la calidad y consistencia de sus granos. Cultivado a una altitud de 1.500 msnm, este café se desarrolla en condiciones ideales de clima fresco, suelos volcánicos ricos en minerales y una excelente amplitud térmica, factores que contribuyen a una maduración lenta y a una mayor complejidad en taza.
La variedad Caturra es conocida por su perfil balanceado y su capacidad de expresar claramente el terroir. Produce tazas limpias, aromáticas y con una acidez brillante, lo que la convierte en una de las favoritas para cafés de especialidad.
Este café ha sido elaborado mediante el proceso lavado, un método tradicional en Costa Rica que resalta la pureza del grano. Durante este proceso, la pulpa del fruto se retira antes de la fermentación y el secado, permitiendo obtener una taza limpia, definida y elegante, con sabores claros y una acidez bien estructurada.
En taza, este café ofrece una experiencia dulce y vibrante. Destacan notas frutales de mora y maracuyá, acompañadas de una base suave de caramelo y chocolate dulce. Presenta una acidez brillante y jugosa, cuerpo medio y un final agradablemente prolongado y balanceado.
Perfecto para métodos de preparación filtrados como V60, Chemex, prensa francesa o incluso espresso, donde sus notas frutales y dulces pueden expresarse plenamente.
